そばの里 荒川

奥秩父荒川はそばの里。村全体がそば処です。120軒をこすそば生産農家と約30軒程のおそばやさん。豊かな自然と素朴な人情が相俟って、ひとくち食べれば忘れられないそばの味がいろいろあります。そばの花が咲く春と秋になると村の至るところで白い可憐なそばの花が見られます。おそばを食べるだけでなくそば打ち体験ができる施設などもあります。素朴なそばの味を是非ご賞味ください。
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と云う　「奥秩父　荒川観光協会」のお奨めに従い、たまたま休暇だった本日（小雨の中）のこのこと出かけました。
目的は２つ。　そばの花の写真撮影と蕎麦を食べること！
正丸峠を越えると雨は止み、曇り空になりました。
上田野地区と白久地区にてそば畑を撮影しました。（やぶ蚊に刺されながら）
帰りにコスモス畑で道草しました、写真は後日アップします。

もう一つの食のほうですが、お奨めの中からＨＰを開設している「そば処　和味（なごみ）」さんへ参りました。
１１時の開店と同時くらいにお邪魔したら、店主みずから快く迎えていただきました。
中川でそば畑を撮ってきたと話したら、店主手作りの蕎麦や花そしてお店や地区に関するファイルを見せてくれました、勿論自慢のそばの話も聞かせてくれました。
店主お奨めの「寒ざらし　せいろそば（天ぷらつき）」を頂くと、そばの甘みが私にも分かりました。　美味いー！　寒ざらしで灰汁を取りまろやかに熟成させるようだ。
食べれたら比べてみる為に普通の「せいろそば」もどうですか・・・と言われて・・勿論頂きました。（タダではありません）　これも美味いが寒ざらしとの違いがわかりました。
山形の寒ざらしを店主が習って秩父に合わせて作ったとのことです。
江田さん　ごちそうさまでした。
このお店は１日４９食限定で無くなったら終わりです。
なぜなら・・・安定しておそばを食べていただく為に、１日５０食分を作り１食はご主人が味見をするからです。
本日４９人目の方へ・・・食べれなくてすみませんでした・・・私が２食分食べました！＾＾